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Wakame gehört zu den Braunalgen und wächst seit Jahrhunderten vor den Küsten Chins, Japans und Koreas. In diesen Ländern gehört Wakame zum Essen, wie das täglich Brot hierzulande. Wakame hat eine feste, knackige Konsistenz und kann in Deutschland nur in getrockneter Form gekauft werden, wie das Wakame von Golden Turtle in unserem Online Shop.
Vor dem Weiterverarbeiten und Verzehr, muss man die getrockneten Seealgen in Wasser einweichen, wobei sich die Blätter mit Wasser vollsaugen und nach einiger Zeit wie frisch geerntet aussehen. Getrocknete Wakame sind ein sehr ergiebiges Produkt, denn 100g getrocknete Wakame entsprechen fast der dreifachen Menge frischer Wakame.
Für die japanische Misosuppe ist der Zusat von Wakame unverzichtbar aber auch als Zusatz in Salaten ist es bestens geeignet. Ihrer Experimentierfreudigkeit sind da keine Grenzen gesetzt.
| Herstellungsland und -region: | Korea |
| Versandgewicht: | 0,04 kg |
| Inhalt: | 20,00 g |
| Zutaten: | Seetang |
| Brennwert: | 656,70KJ / 156,90kcal |
| Fett: | 0,1g |
| - davon gesättigt: | 0,1g |
| Verantwortlicher Unternehmer: | Hermann Kuijper, Noorddammerweg 91b, 1187 ZS, Amstelveen, Niederlande |
| Kohlenhydrate: | 35,1g |
| - davon Zucker: | 28,2g |
| Ballaststoffe: | 0g |
| Eiweiß: | 4g |
| Salz: | 5,6g |
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