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Reis zählt zu den wichtigsten Nahrungsmitteln Asiens. Schon seit Jahrtausenden wird er in China, Japan und Co. angebaut und dabei aber nicht nur als Beilage genutzt. Reis ist in Asien mehr als nur Nahrungsmittel, sondern auch Grundstoff für viele daraus entstehende Produkte. Eines davon ist Reisessig.
Reisessig ist ganz wichtig in der asiatischen Küche, und auch insgesamt spielt Essig dort wohl auch eine wichtigere Rolle als in unseren kulinarischen Breitengraden. Dem hier bekannten Balsamico Essig ist dieses Produkt, der Reisessig Chinkiang vom bekannten Hersteller Jumbo Brand, sehr ähnlich. Die Zutaten unterscheiden sich durchaus, denn der Chinkiang Reisessig besteht neben Wasser, Weizenkleie, Salz und Zucker aus Klebreis.
Ursprünglich aus Japan stammend, hat Reisessig auch Verbreitung in anderen Ländern Asiens gefunden. Zudem haben sich mit der Zeit mehr und mehr verschiedene Sorten herauskristallisiert. Genutzt wird Reisessig in Asien nicht nur zum Würzen von Sushi-Reis, sondern auch als Dip, als Suppen-Würze oder auch als Teil einer wirksamen Stoffwechsel-Kur.
| Origin: | China |
| Shipping weight: | 0,70 kg |
| Content: | 550,00 ml |
| Energy: | 142,00KJ / 34,00kcal |
| Ingredients: | Water, Sticky rice, Wheat bran, Sugar, Salt |
| Fat: | 0g |
| - of which saturated: | 0g |
| Carbohydrate: | 4g |
| Company in charge: | Heuschen und Schrouff, Sperwerweg 1, 6374, AG Landgraf, Netherlands |
| - of which Sugars: | 2,5g |
| Ballaststoffe: | |
| storage advice: | Store in a cool and dry place. |
| instruction for use: | Acidity: 5.5%. |
| Protein: | 4g |
| Salt: | 1,9g |
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