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Der zum Ingwergewächs zählende schwarze Kardamom ist in der Zubereitung süßer sowie herzhafter Speisen aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Nach der Röstung über dem Feuer entwickelt schwarzer Kardamom ein rauchiges Aroma, das mit einer scharfen Grundnote, dem Ingwer ähnlich, für eine exotische Duftnote sorgt.
Die würzige Geschmacksrichtung passt ideal zu kraftvollen Eintöpfen, Currys, Fleisch- und Fischgerichten, aber auch zu Gemüse, Reis und Nudeln. Das leicht Scharf-Pikante des schwarzen Kardamoms schmeckt außerdem wunderbar zu Hülsenfrüchten oder Couscous. Im Gegensatz zum grünen Kardamom bringt das schwarze Gewürz eine harzige, Kampfer ähnliche Note mit sich. Wohlriechende, holzige, eukalyptusartige Gerüche kommen also bei der Zubereitung auf.
Um Gerichte mit Rind, Schwein, Huhn oder Fisch sowie vegetarische Speisen mit original asiatischen Gewürzen verfeinern zu können, darf schwarzer Kardamom in Ihrer Küche nicht fehlen. Bestellen Sie am besten direkt online bei uns und verleihen Sie Ihren Gerichten einen asiatischen Pfiff.
| Origin: | India |
| Shipping weight: | 0,06 kg |
| Content: | 50,00 g |
| Ingredients: | more black, Cardamom |
| Company in charge: | Heuschen und Schrouff, Sperwerweg 1, 6374, AG Landgraf, Netherlands |
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