Wer scharfe Saucen mag, der wird an der Huy Fong Sriracha nicht vorbeikommen. Für Ihre Herstellung werden sonnengereifte Früchte zunächst zu einer Chili Paste verarbeitet und mit Knoblauch aromatisiert, bevor die Chili Sauce dann in praktischen Drückflaschen abgefüllt wird. Kein Chili Shop, der etwas auf sich hält, kann ohne diese, sehr scharfe, Chili Sauce auskommen. Das Grundrezept stammt von der bekannte Thai Chili Sauce, hergestellt wird die Sriracha aber nicht in Thailand. Denn die Sauce stammt aus den USA. Dort wird der Sauce für den extra Schärfe-Kick auch noch Habanero Sauce zugefügt, die zu den schärfsten Saucen der Welt gehört. Der Habanero Chili stammt aus Mexico, hat sich aber in vielen Ländern durchgesetzt. Eines der größten Anbaugebiete außerhalb Mexicos befindet sich in Kalifornien in den USA. So ist es auch nicht verwunderlich, dass die scharfe Habanero Sauce in den Vereinigten Staaten hergestellt wird.
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